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【材 料】
RICOTTA起司 500公克
細砂糖 150公克
苦甜巧克力 80公克
蜜餞水果 180公克
開心果 70公克
動物性鮮奶油 400公克
海綿蛋糕 適量
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【做 法】
1.苦甜巧克力切碎；開心果切碎備用。
2.將RICOTTA起司、細砂糖放入容器內一起打軟後，加入苦甜巧克力碎、蜜餞水果、開心果碎拌勻。
3.動物性鮮奶油打發後，加入作法1中拌勻，即為起司慕斯麵糊。
4.將海綿蛋糕鋪於慕斯圈的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱冷藏至凝固即可。
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【備 註】
份量：杯子6杯
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