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【材 料】
香草海綿蛋糕 10片
咖啡酒糖液 適量
乳酪慕斯餡 1174公克
鏡面果膠 適量
蔓越莓馬卡龍餅 60個
蝴蝶果 10顆
六角形慕斯模 10個
【做 法】
1.利用六角形模具，在香草海綿蛋糕上壓出六角形蛋糕。
2.將作法1的香草海綿蛋糕表面刷上適量的咖啡酒糖液，並將蛋糕分別放入六角形模具底層。
3.將乳酪慕斯餡裝入擠花袋內，並分別擠入作法2的六角形模具內至與模口平。
4.把作法3放入冷凍室中冷凍1小時。
5.取出冷凍好的作法4後，以火槍脫模器將材料脫出模圈。
6.在作法5的表面抹上一層鏡面果膠。
7.在作法6的側邊六角平面處，分別貼上馬卡龍餅，最上層裝飾以蝴蝶果即完成。
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